平定过油肉是山西省阳泉市平定县的传统晋菜，也是山西过油肉的代表性流派。它以精选猪里脊肉为主要原料，搭配木耳、黄瓜片等辅料，经独特的“上浆、过油、熘炒”工艺制成，是本地家庭日常饮食、红白宴席及外地游客来平定必尝的特色风味。
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冠山连翘茶是山西省阳泉市平定县以冠山及周边太行山脉低海拔原生或半野生连翘早春嫩芽、嫩叶为主要原料加工而成的代用茶，不添加其他茶叶或添加剂，具有地方特色的山野茶饮属性，是平定当地及周边居民日常饮用、待客的常见饮品之一。
平定压饼是山西省阳泉市平定县的传统特色焙烤食品，因需用特制鏊子上下盖模压制烙熟得名。饼体薄如蝉翼，色泽金黄微焦，口感酥脆咸香，带有芝麻、花椒叶或葱花的独特香气，既是日常佐餐、饮茶的小食，也是当地人走亲访友的伴手礼，在晋东地区及周边省份有一定知名度。
山西省阳泉市平定县的传统手工淀粉制品，以当地优质红薯淀粉为核心原料，经泡粉、打芡、漏条、冻粉、晾晒等多道工序制成，线条细匀、色泽洁白透亮、久煮不糊，是晋东地区日常饮食与年节宴席不可或缺的食材，兼具实用价值与地域文化内涵。
平定黄米油糕是山西省阳泉市平定县的特色传统小吃，以当地种植的优质黍米去皮磨成的黄米面为主料，经多道工序制作而成。成品外皮色泽金黄透亮，口感外酥里糯，内馅甜软适口，是当地民间逢年过节、红白喜事、亲友聚会等场合必不可少的待客美食，承载着深厚的地方民俗记忆。
飘抿曲是山西省阳泉市平定县极具地域特色的杂粮面制汤食，以绿豆面为主料配加小麦粉，经特制抿床手工推刮成细碎蝌蚪状，煮制后漂浮在清汤或酸香汤料之上，入口滑爽带韧，豆香浓郁，是当地百姓日常饮食与待客的常备风味。
平定豆叶菜是山西省阳泉市平定县民间流行的秋冬季节时令腌菜，以当地夏秋时节生长饱满鲜嫩的大豆嫩茎嫩叶为主料，常搭配当季的白萝卜缨或胡萝卜缨，经传统晒晾、揉拌、入缸密封腌制而成，兼具爽脆口感与豆叶清鲜，长期是当地城乡居民的日常佐餐副食之一。
平定连翘茶是山西省阳泉市平定县特有的药食同源类地方茶饮，以县域内太行山脉中段及余脉生长的连翘新鲜青翘为核心原料，经多道传统工序精制而成。本地民间饮用连翘代茶饮的历史悠久，经本地茶人不断改良，已形成稳定的加工体系，成品茶香气清鲜，汤色浅黄明亮，口感初尝微苦、随即回甘明显，兼具一定的日常饮用与地方风物价值。
平定砂器产自山西省阳泉市平定县，是当地具有传统特色的日用手工陶瓷器，多用当地特有的黏土与矸石等原料制作，外观以素黑或带金属质感的银砂、朱砂为常见色调，造型朴素厚重兼具实用巧思，兼具煎、炒、炖、焖、煮、盛储等功能，长期在山西及周边地区的日常饮食生活中被广泛使用，近年也逐步受到手工技艺爱好者和美食烹饪爱好者的关注。
平定刻花瓷是山西省阳泉市平定县特有的传统黑釉刻制瓷器品类，以黑如墨、亮如镜、白如玉、刻如刀的独特艺术风格著称，多以当地常见的日常场景、自然风物为创作题材，兼具实用价值与审美意趣，是展示平定地方民俗文化与手工技艺的重要载体。
平定县地处太行山东麓中段与山西高原过渡带，独特的气候土壤孕育出肉质脆嫩、籽少肉厚的本地短粗刺黄瓜，以此为原料经多道工序制成的平定黄瓜干，是当地流传已久的传统干菜，旧时为走亲访友的珍贵馈赠，如今可凉拌、热炒、入馅，是晋东地区兼具历史感与家常烟火气的特色食材。